वेजिटेबल फ्राइड राइस कैसे बनाते हैं

फ्राइड राइस लगभग सभी लोगों को पसंद होता है फ्राइड राइस  बहुत सी सब्जियां को डालकर बनाया जाता है इसलिए यह खाने में भी पौष्टिक होता है । फ्राइड राइस के भी बहुत से फ्लेवर होते हैं सब अपनी पसंद के अनुसार इसे बनाना और खाना पसंद करते हैं । फ्राइड राइस को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है यह कम समय में तैयार हो जाता है । आजकल बाजार में रेडिमेड फ्राइड राइस मसाले भी मिलते हैं जिनको डालकर आप स्वादिष्ट फ्राइड राइस तैयार कर सकते हैं पर बाजार में मिलने वाले मसाले वाले फ्राइड राइस का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि इन मसालों का ज्यादा सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है इसलिए आज हम आपके लिए घर पर ही स्वादिष्ट , पौष्टिक और आसानी से तैयार होने वाले फ्राइड राइस बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं और इस रेसिपी को आप झटपट को कम समय में तैयार करके अपने मेहमानों को भी परोस सकते हैं और ये रेसिपी आप  लोगों को जरूर पसंद आएगी तो आइए जानते हैं कि घर पर आसानी से होटल जैसे वेजिटेबल फ्राइड राइस कैसे बनाते हैं

वेज फ्राइड राइस (veg fried rice recipe in hindi) रेसिपी बनाने की विधि

वेजिटेबल फ्राइड राइस

वेजिटेबल फ्राइड राइस सामग्री —

  • 1 बाउल उबले हुए चावल
  • 1 Tablespoon तेल
  • 2-3 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
  • 1 लाल मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 Tablespoon गाजर बारीक कटी हुई
  • 3-4 बेबी कार्न कटे हुए
  • 4-5 पत्तागोभी बारीक कटा हुआ
  • ½ Tablespoon तिल
  • 4-5 Tablespoon बीन्स बारीक कटे हुए
  • स्वादानुसार नमक
  •  4-5 काली मिर्च
  • 1 Teaspoon सोया सॉस
  • 2-3 Tablespoon वाइन
  • ½ कप हरा प्याज बारीक कटा हुआ सजाने के लिए

वेज फ्राइड राइस (veg fried rice recipe in hindi) रेसिपी बनाने की विधि

* फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें ।

* अब इसमें तेल डालें और तेल डालें और तेल को गर्म होने दें । जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाएं तो इसमें बारीक कटा गाजर , बारीक कटी बीन्स , बारीक कटा पत्ता गोभी और कटे हुए बेबी कार्न डालकर अच्छी तरह से भुन लें ।

* अब इसमें तिल डालकर अच्छी तरह भून लें । जब सारी सब्जियां अच्छी तरह से भुन जाए तो तो इसमें चावल डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।

* अब इसमें काली मिर्च, नमक, वाइन और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह से मिला लें और 1 मिनट तक पकने दें।

* 1 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और एक बाउल में तैयार चावल निकाल लें । अब इसके ऊपर से बारीक कटा हरा प्याज डालकर सजाएं और गरमागरम सर्व करें ।

चायनीज फ्राइड राइस

सामग्री –

  • 3 कप चावल पके हुए
  • 1 प्याज बारीक कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 1 Teaspoon अदरक बारीक कटा
  • 1 Teaspoon गाजर बारीक कटी
  • ¼ कप बारीक कटी हुई गाजर
  • ½ कप पत्ता गोभी बारीक कटी
  • 2 डंठल हरी प्याज बारीक कटी हुई
  • ¼ फ्रेंच बीन्स बारीक कटी हुई
  • 1 Tablespoon सोया सॉस
  • ¼ Teaspoon काली मिर्च पाउडर
  • 2 Tablespoon तेल
  • नमक स्वादानुसार

चायनीज फ्राइड राइस बनाने विधि –

* फ्राइड राइस बनाने के सबसे पहले एक पैन लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें। अब इस पैन में तेल डालें और तेल को गर्म होने दें ।

* जब तेल गर्म हो जाएं तो इसमें बारीक कटा हुआ हरी प्याज, बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटी बीन्स डालकर अच्छी तरह से भुन लें । अब 2-3 मिनट तक पकाएं । सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाना है । पर इतना पकाएं ताकि सब्जियां ज्यादा नहीं पके पर करारी रहें ।

* अब इसमें काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।

* अब उबले हुए चावल डालकर मिलाते जाएं । चावलों को धीरे-धीरे मिलाएं ताकि चावल टूटे नहीं । अब चावलों को 2-3 मिनट  धीमी आंच पर  पकने दें ।

* 2-3 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और अब तैयार राइस को एक बाउल में निकाल लें और उसे गरमागरम मंचूरियन के साथ सर्व करें ।

ध्यान रखने योग्य बातें –

* खिले-खिले चावल बनाने के लिए चावल बनाते समय उसमें 1 Teaspoon तेल या 3-4 नीबू की रस की बूंदें डालकर अच्छी तरह मिला लें । ऐसा करने से चावल खिले – खिले बनेगे ।

* फ्राइड राइस मे बदलाव करने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं जैसे मटर के दाने, शिमला मिर्च आदि ।

* राइस को और मसाले बनाने के लिए इसमें चिली सॉस डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।

* चावल को और स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाने के लिए आप बासमती राइस का चावल का इस्तेमाल करें ।

* फ्राइड राइस परोसने के लिए आप इसे मंचूरियन और चिली सॉस के साथ सर्व करें । आप इसे चायनीज सूप के साथ भी सर्व कर सकते हैं ।

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