हल्दी

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हल्दी का वैज्ञानिक नाम कर्कुमा लोंगा (Curcuma longa) है। हल्दी में एन्टीबैक्टेरियल (Antibacterial) और एन्टीफंगल (Antifungal) तत्व के अलावा प्रोटीन, फाइबर, विटामिन C , विटामिन K पोटाशियम, कैल्शियम, काॅपर, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे तत्व पाए जाते हैं। हल्दी का सेवन कैंसर, कोलेस्ट्राॅल, मधुमेह और गठिया के दर्द में बहुत ही लाभदायक है। हल्दी स्वाद के अलावा स्वास्थ्य की दृष्टि से भी बहुत उपयोगी मानी जाती है।

हल्दी के फायदे

  1. हल्दी का सेवन करने से कैंसर को बढ़ावा देने वाली कोशिकाएं समाप्त हो जाती हैं।
  2. रोजाना हल्दी का सेवन करने से गठिया के दर्द में आराम मिलता है।
  3. हल्दी का नियमित सेवन करने से कोलेस्ट्राॅल (Cholesterol) नियंत्रण में रहता है।
  4. हल्दी में मौजूद एन्टीबैक्टेरियल (Antibacterial) और एन्टीफंगल (Antifungal) तत्व शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं।
  5. हल्दी मधुमेह रोग से पीड़ित व्यक्ति के लिए फायदेमंद होती है। यह शरीर में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रण में रखती है।
  6. कटे हुए भाग पर हल्दी लगाने से खून का बहना बंद हो जाता है और घाव भी जल्दी ठीक हो जाता है।
  7. हल्दी का नियमित सेवन करने से वजन कम होता है और गैस, एसीड़िटी की समस्या भी दूर होती है।
  8. हल्दी लीवर के लिए भी काफी लाभदायक मानी जाती है। हल्दी का सेवन करने से खून साफ होता है और पेट के सारे विषैले पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।
  9. हल्दी को चेहरे पर लगाने से दाग-धब्बे मिट जाते हैं और चेहरे पर निखार आ जाता है।
  10. दांत का दर्द दूर करने के लिए हल्दी को सरसों तेल और नमक में मिलाकर लगाना चाहिए।

हल्दी के नुकसान

  1. जिन व्यक्तियों के गलब्लैडर (Gallbladder) में समस्या है, उन्हें हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए।
  2. जिन व्यक्तियों को एलर्जी है, उन्हें हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए।
  3. लिवर की समस्या होने पर हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए। हल्दी में मौजूद तत्व लिवर की समस्या को बढ़ा सकते हैं।
  4. गर्भावस्था के दौरान हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए। हल्दी से गर्भाशय में संकुचन, गर्भाशय में रक्त स्राव या ऐंठन बन सकती है।
  5. ज्यादा हल्दी का सेवन करने से पुरूषों में स्पर्म का उत्पादन कम हो जाता है, परिणामस्वरूप इन्फर्टिलिटी (Infertility) की समस्या बन जाती है।
  6. एनीमिया (Anemia) रोग से पीड़ित व्यक्तियों को हल्दी का सेवन कम ही करना चाहिए।
  7. हल्दी का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से गैस की समस्या बनती है। इससे कब्ज और डायरिया होने का खतरा रहता है।
  8. हल्दी के ज्यादा सेवन से किड़नी में पथरी हो सकती है।

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