सूजी का केक कैसे बनाते हैं (Sooji ka Cake kaise banate hai)
केक खाना सभी को पसंद होता है । कोई भी पार्टी हो या किसी का जन्मदिन या कोई भी सेलीब्रेशन केक के बिना अधूरा सा लगता है । क्रिसमस पर सबसे ज्यादा केक बनाया और पसंद किया जाता है । पर आप सभी तो जानते ही हैं कि कोरोना काल चल रहा है और इस समय बाजार की बनी किसी भी खाने की चीजों का सेवन करना भी अच्छा नहीं है । इसलिए बाजार से खाने की चीजें लेने से अच्छा है कि हम घर पर ही बाजार में मिलने वाली डिश बना लें, पर ये इतना आसान लगता नहीं है । इसलिए आज हम आपके लिए घर पर आसानी बनाए जा सकने वाले केक की रेसिपी लेकर आए हैं जो बनाने में भी बहुत आसान है तो आइए जानते हैं कि घर पर केक कैसे बनाते हैं –
सामग्री
- ½ कप अनसोल्टेड मक्खन या देसी घी
- 1 कप चीनी
- 1 कप सूजी
- ½ कप मैदा
- 1 Teaspoon इलायची पाउडर
- ¼ कप दही फेंटा हुआ
- 1 कप दूध
- ¼ Teaspoon बेकिंग पाउडर
- ½ बेकिंग सोडा
- ½ कप ड्राय फ्रूट्स बारीक कटे हुए
विधि –
* केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें और उसमें सूजी और मैदा को डाल दें । अब इसमें दूध और दही को सही मात्रा में डालें और चम्मच से अच्छी तरह से मिला लें ।
* अब इसे अच्छी तरह से मिलाते जाएं और एक बैटर तैयार कर लें ।
* अब बटर और चीनी मिला कर अच्छी तरह से फेंट लें । और अब इस मिश्रण को सूजी के तैयार मिश्रण में डाल दें । और अच्छी तरह से मिला लें ।
* अब इस मिश्रण को ढककर आधे घंटे के लिए रख दें । ताकि सूजी अच्छी तरह से फूल जाए ।
* और यदि आपको बैटर ज्यादा गाढ़ा लग रहा है तो बैटर को थोड़ा पतला करने के लिए इसमें थोड़ा सा दूध डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
* जब बैटर पूरी तरह से तैयार हो जाए तो आखिर में इसमें बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर, और बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिला लें । यहाँ ध्यान रखें बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालने के बाद बैटर को ज्यादा ना फेंटे इससे केक का ज्यादा स्पंज नहीं आता है ।
* अब एक केक टिन लें और उसमें थोड़ा सा बटर केक टिन के अंदर अच्छी तरह से लगा लें । अब तैयार केक के बैटर को केक टिन में डाल दें ।
* अब केक को 356° फारेनहाइट पर 40 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें ।
* 40 मिनट के बाद केक को चैक करने के लिए केक में चाकू या टूथपिक डालकर चैक करें कि केक पका है या नहीं । अगर केक से चाकू या टूथपिक साफ निकलती है तो केक अच्छी तरह से पक गया है । और यदि चाकू या टूथपिक में बैटर चिपक जाता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है अब इसको थोड़ी देर के लिए और बेक होने दें ।
* केक के ना पकने का एक कारण ये भी हो सकता है कि आपके केक का बैटर या तो ज्यादा पतला बना दिया है या ज्यादा गाढ़ा बना दिया है मतलब आपने केक के बैटर को सही मात्रा में नहीं बनाया है इसलिए केक का बैटर बनाते समय यह ध्यान रखें कि बैटर सही मात्रा में ही बनाएं ।
* अब तैयार केक को केक टिन से आराम से निकाल लें ताकि केक टूटे । अब केक के ऊपर से कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डाल दें और केक को ठंडा होने दें । जब केक ठंडा हो जाए तो इसे कट करके सर्व करें ।
* इस केक को आप जन्मदिन या किसी पार्टी में भी बनाकर सर्व कर सकती हैं ।