सलाद कैसे बनाते हैं (Salad kaise banate hai)
अच्छी सेहत के लिए जितना व्यायाम करना जरूरी होता है उतना ही अच्छा खान-पान भी जरूरी होता हैं । सलाद खाना सेहत के लिए बहुत अच्छा माना जाता है क्योंकि यह सिर्फ हमें बीमारियों से ही नहीं बचाता बल्कि सलाद में मौजूद पोषक तत्व हमारी त्वचा, आंख और बालों के लिए भी बहुत अच्छी होती है । आज हम आप सभी के लिए हेल्दी सलाद बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं तो आइए जानते हैं कि पौष्टिक सलाद कैसे बनाते हैं –
मिक्स वेजिटेबल सलाद
सामग्री –
- 2 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 2 कप पत्ता गोभी बारीक कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 गाजर बारीक कटी हुई
- 2 Teaspoon सिरका
- 2 Teaspoon नमक
- 1 Teaspoon शहद
- 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर
- 2 Teaspoon दही
विधि –
* सलाद तैयार करने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार लें और उसमें शहद, नमक, काली मिर्च पाउडर और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें ।
* अब बारीक कटी गाजर, बारीक कटी पत्ता गोभी और बारीक कटी शिमला मिर्च को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें ।
* अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें सभी सब्जियों और दही का मिक्स डालकर अच्छी तरह से मिला लें । अब ये वेजिटेबल सलाद तैयार हैं । इसे आप मेहमानों को सर्व करें।
खीरे और अनार सलाद
सामग्री –
- 2 खीरे चौकोर टुकड़ों में कटे हुए
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ½ कप अनार के दाने
- ½ कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- ½ कप पुदीना बारीक कटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- 1 Teaspoon नींबू का रस
- 2 Tablespoons सफेद तिल हल्की भुनी हुई
विधि –
* सलाद तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें और उसमें कटा हुआ खीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा पुदीना, बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
* अब इसमें नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और भुनी हुई सफेद तिल डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
* खीरे की सलाद तैयार हैं अब इसे आप अपने मेहमानों को सर्व कर सकते हैं । और यदि आप चाहें तो इस सलाद को फ्रिज में ठंडा करके भी परोस सकते हैं ।
फ्रूट्स सलाद
सामग्री –
- 1 खीरा चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप अनार के दाने
- 1 कप पपीता चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 सेब चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 Teaspoon हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- 1 Teaspoon नींबू का रस
- 1 कप अंकुरित स्प्राउट्स
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
विधि –
* सलाद बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बाउल लें और उसमें सभी कटे हुए फलों को डाल दें ।
* अब एप पैन लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें । अब इस पैन में अंकुरित स्प्राउट्स और थोड़ा सा पानी डालकर थोड़ी देर के लिए उबाल लें । जब स्प्राउट्स उबल जाए तो गैस बंद कर दें । और स्प्राउट्स को एक चलनी की मदद से छान लें ।
* अब उबले हुए फलों के साथ मिला लें । अब इसमें नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
* अब तैयार सलाद को आप नाश्ते या स्नैक्स में परोसें ।
* आप चाहें तो इस सलाद को पत्ता गोभी के पत्ते में भी सर्व कर सकते हैं । और इसी के साथ आपको जो भी फल पसंद वो भी इस सलाद मे डाल सकते हैं ।
हेल्दी सलाद
सामग्री –
- 1 कप स्प्राउट्स
- 1 बीटरूट बारीक कटा हुआ
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 कप अनार के दाने
- 7-8 बादाम
- 7-8 अखरोट
- 1 खीरा बारीक कटा हुआ
- 4-5 हरी प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- नमक स्वादानुसार
- काला नमक स्वादानुसार
- 1 कप ब्रोकली कटा हुआ
- ¼ Tablespoons चाट मसाला
- ½ Tablespoon नींबू का रस
- 1 सेब कटा हुआ
विधि –
* सलाद बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली को अच्छी तरह से धो लें । और 5 मिनट के लिए एक चलनी में निकाल लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए ।
* अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें कटे हुए टमाटर, कटा हुआ सेब, स्प्राउट्स जैसे मूंग, मोठ, अनार के दाने डालें । अब इसमें बाकी की वेजिटेबल , फ्रूट्स डालें और इसके ऊपर से इसमें बीटरूट को कद्दूकस कर लें ।
* अब इसके ऊपर से नींबू का रस, काला नमक, नमक, चाट मसाला, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
* अब इसमें बादाम और अखरोट भी मिला लें ।
* सलाद तैयार हैं आप इसे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें । सलाद बनाने के लिए स्प्राउट्स को ऐसे ही तैयार करके पहले से रख लें ताकि आप फटाफट सलाद तैयार कर सकें ।
ध्यान रखने योग्य बातें-
- स्प्राउट्स को डालने से पहले एक रात भिगोकर रखें उसके बाद 3-4 घंटे के लिए अंकुरित होने के लिए रख दें ।