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विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट पौष्टिक भोजन और व्यंजन बनाने की विधि को ”पाक कला” कहते हैं, आज पाक कला एक व्यवसाय भी बन गया है। भारत के राज्यों में अलग-अलग तरह की भोजन बनाने की पद्त्ति प्रचलित है। हम आपको भारत के विभिन्न राज्यों की अलग-अलग तरह की डिश एवं व्यंजन बनाने की विधि बताएँगे।

वेजिटेबल कबाब कैसे बनाएं वेजिटेबल कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- उबले हुए आलू – 4 पीस उबली हुई मटर – 1/4 कप उबली हुई गाजर – 2 से 3 पीस शिमला मिर्च – आधा पीस हरी मिर्च – 1 पीस धनिया – थोडा सा पोदीने के पत्ते - 1...
काजू कतली कैसे बनाएं काजू कतली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- काजू – 2 कप चीनी – 1 कप इलायची पाउडर – आधा चम्मच पानी – 1/3 कप काजू कतली  बनाने की विधि- सबसे पहले काजू को पीसकर काजू का पाउडर बना लें। अब एक कड़ाही (Frying Pan) लें और उसे तेज...
बिना अंडे का आमलेट कैसे बनाएं बिना अंडे का आमलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- बेसन – 1 कप मैदा – आधा कप टमाटर - 1 पीस हरा धनिया नमक – स्वाद के अनुसार बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच पानी – 3 से 4 कप बिना अंडे का आमलेट बनाने की विधि- एक...
मूंग दाल का हलवा कैसे बनाएं मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- मूंग की दाल - 1 कप दूध - 1 कप चीनी - 1 कप पिसी हुई छोटी इलायची - तीन चुटकी केसर – 1 चम्मच भुने हुए बादाम - आधा मुट्ठी पानी – 2 कप ...
बिना अंडे की अंडा करी कैसे बनाएं ‘बिना अंडे की अंडा करी’ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- पनीर – 200 ग्राम उबले हुए आलू – 2 पीस मैदा – 3 से 4 चम्मच नमक – आधा चम्मच (स्वाद के अनुसार) पीला खाद्य रंग – 2 चुटकी तलने के लिए तेल ...
पनीर की जलेबी कैसे बनाएं पनीर की जलेबी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 100 ग्राम मैदा - 1 बड़ी चम्मच सूजी - 1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर - आधी छोटी चम्मच चीनी - 150 ग्राम केसर - 5 से 6 धागे जलेबी तलने के लिए...
सत्तू की मकूनी कैसे बनाएं- सत्तू की मकूनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- गेहूं का आटा - 400 ग्राम चने का सत्तू - 200 ग्राम लाल मिर्च का अचार - 2 छोटे चम्मच लहसुन (छिला हुआ) - 25 ग्राम हरा धनिया - 25 ग्राम नींबू - आधा कटा हुआ सरसों...
भुट्टे का उपमा कैसे बनाएं- भुट्टे का उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- भुट्टे - 4 पीस मूंगफली के दाने - आधा कप ठंड़ा दूध - 4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1 कप जीरा - 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर -...
पनीर कबाब कैसे बनाएं पनीर के कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- पनीर (कद्दूकस किया) - 1 कप मक्का का आटा - आधा कप प्याज (बारीक कटा) - 1 पीस बेसन - 3 बड़े चम्मच पोहे का चूरा - 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच ...
व्रत का ढोकला कैसे बनाएं व्रत का ढोकला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- समा के चावल - 1 कप बटर मिल्क - 3 कप हरी मिर्च (तड़के के लिए) - 4 पीस (चिरी हुई) करी पत्ता - 4 पीस हींग - 1 चुटकी राई - 1 चुटकी मूंगफली का तेल...

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