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विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट पौष्टिक भोजन और व्यंजन बनाने की विधि को ”पाक कला” कहते हैं, आज पाक कला एक व्यवसाय भी बन गया है। भारत के राज्यों में अलग-अलग तरह की भोजन बनाने की पद्त्ति प्रचलित है। हम आपको भारत के विभिन्न राज्यों की अलग-अलग तरह की डिश एवं व्यंजन बनाने की विधि बताएँगे।

लिट्टी चोखा कैसे बनाएं लिट्टी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- गेहूं का आटा – 4 कप या (400 ग्राम) घी – 3 छोटे चम्मच नमक – 3 चौथाई छोटी चम्मच या स्वादानुसार अजवाइन - ½ छोटी चम्मच सोडा – 1/3 छोटी चम्मच, खाने वाला सोडा नमक – स्वादानुसार लिट्टी में भरने...
पत्ता गोभी का परांठा कैसे बनाएं पत्ता गोभी का परांठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- गोभी – 350 ग्राम गेंहू का आटा – 2 कप (400 ग्राम) जीरा – 1/4 छोटी चम्मच धनियाँ पाउडर – 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर – 1 चौथाई छोटी चम्मच गरम मसाला – 1 चौथाई...
सेव की बर्फी कैसे बनाएं सेव की बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- बेसन – 2 कप (200 ग्राम) मावा – 1 कप (225 ग्राम) चीनी – 1 कप (200 ग्राम) दूध – 500 मी. ली. घी – एक चौथाई कप बादाम – एक चौथाई कप इलायची – 7 पीस ...
भरवां टमाटर की ग्रेवी वाली सब्ज़ी कैसे बनाएं भरवां टमाटर की ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – टमाटर – 6 से 10 पीस या (600 ग्राम) तेल – 2 से 3 छोटी चम्मच जीरा – एक चौथाई छोटी चम्मच हरी मिर्च – 4 से 6 पीस अदरक – आधा...
शाही पनीर कैसे बनाये शाही पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री - पनीर - 250 ग्राम प्याज - 2 पीस काजू – 15 पीस हरी मिर्च – 2 पीस टमाटर - 2 पीस अदरक - 50 ग्राम लहसुन - 50 ग्राम दही – 250 ग्राम मलाई या क्रीम - 1...
पाव भाजी कैसे बनाये पाव भाजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- मटर - 300 ग्राम गाजर – 2 पीस बड़े आलू – 2 पीस गोभी - 500 ग्राम बड़े प्याज – 2 पीस नींबू – 1 पीस पाव भाजी बनाने की विधि- पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले हम कुकर में...
मशरूम कोफ्ता कैसे बनाएं मशरूम कोफ्ता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- पालक – 100 ग्राम पनीर – 100 ग्राम टमाटर – 350 ग्राम (कटे हुए) क्रीम – 1 से 2 चम्मच प्याज – 1 मध्यम आकार का काजू – 1 बड़ी चम्मच काली मिर्च – 1 छोटी चम्मच जीरा –...
वेजिटेबल कबाब कैसे बनाएं वेजिटेबल कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- उबले हुए आलू – 4 पीस उबली हुई मटर – 1/4 कप उबली हुई गाजर – 2 से 3 पीस शिमला मिर्च – आधा पीस हरी मिर्च – 1 पीस धनिया – थोडा सा पोदीने के पत्ते - 1...
काजू कतली कैसे बनाएं काजू कतली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- काजू – 2 कप चीनी – 1 कप इलायची पाउडर – आधा चम्मच पानी – 1/3 कप काजू कतली  बनाने की विधि- सबसे पहले काजू को पीसकर काजू का पाउडर बना लें। अब एक कड़ाही (Frying Pan) लें और उसे तेज...
बिना अंडे का आमलेट कैसे बनाएं बिना अंडे का आमलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- बेसन – 1 कप मैदा – आधा कप टमाटर - 1 पीस हरा धनिया नमक – स्वाद के अनुसार बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच पानी – 3 से 4 कप बिना अंडे का आमलेट बनाने की विधि- एक...

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