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विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट पौष्टिक भोजन और व्यंजन बनाने की विधि को ”पाक कला” कहते हैं, आज पाक कला एक व्यवसाय भी बन गया है। भारत के राज्यों में अलग-अलग तरह की भोजन बनाने की पद्त्ति प्रचलित है। हम आपको भारत के विभिन्न राज्यों की अलग-अलग तरह की डिश एवं व्यंजन बनाने की विधि बताएँगे।

केला और कूटू की पकौड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- कूटू का आटा - 2 कप पके हुए केले - 3 पीस गुड़ (कसा हुआ) - 1/4 कप अदरक पाउड़र - 1 छोटा चम्मच सफेद तिल - 2 छोटे चम्मच घी या तेल (तलने के लिए) - 2 बड़े...
मूंग दाल पिज्जा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- मूंग की दाल (धुली हुई) - 250 ग्राम बारीक कटी हुई सब्जियां (शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, बंदगोभी, गाजर, बींस, फूलगोभी) - 1 कप चीज (कसा हुआ) - 1 कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी...
बेबीकाॅर्न स्पाइसी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- बेबीकाॅर्न (कच्ची मक्का) - 500 ग्राम काॅर्न फ्लोर - 2 छोटी चम्मच मैदा - 2 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 छोटी चम्मच चिली साॅस - 4 छोटी चम्मच टामटर साॅस - 3 छोटी चम्मच सफेद सिरका (विनेगर) - 1 छोटी...
जन्माष्टमी के त्यौहार पर अधिकतर लोग व्रत खोलने के लिए धनिये की पंजीरी का सेवन करते हैं। धनिये की पंजीरी के कई सारे स्वास्थ्य लाभ हैं, इसलिए इसे कभी भी किसी भी मौसम में खाया जा सकता है। धनिये की पंजीरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- साबुत धनिया - 1...
मखाने की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- मखाना - 1 कटोरी आलू - 2 पीस (उबले व कटे हुए) प्याज - 2 पीस टमाटर - 1 पीस खसखस - 1 चम्मच ताजा दही - 1 चम्मच हल्दी पाउड़र - 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउड़र - 1 छोटा चम्मच ...
पनीर मखाना बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- मखाने भुने हुए - 1 कप कटा हुआ पनीर - 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज - 1 पीस कटा हुआ टमाटर - 1 पीस हरी मिर्च - 2 पीस अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच क्रीम - 1 बड़ा चम्मच धनिया...
वेज पिज्जा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- मैदा - 200 ग्राम शिमला मिर्च - 2 पीस नमक - आधा चम्मच टमाटर - 3 पीस प्याज - 2 पीस चीनी - आधा चम्मच काली मिर्च पाउड़र - आधा चम्मच टोमैटो साॅस - 4 चम्मच चटनी के लिए- रिफाइंड़ तेल - 40...
पोटैटो पिज्जा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- आलू - उबले हुए 2 आलू (कद्दुकस किए हुए) गाजर - 1 गाजर छिली हुई (कद्दुकस की हुई) मैदा - 2 बड़े चम्मच नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार। चिली फ्लेक्स व आॅरेगेनो, जैतून का तेल या रिफाइंड तेल आवश्यक्ता के...
पनीर कोफ्ता करी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- दूध - 2 किलो दही - 100 ग्राम अदरक - 10 ग्राम हरी मिर्च - 2 पीस काजू - 40 ग्राम ब्रेड के टुकड़े - 4 पीस नमक - स्वाद के अनुसार ग्रेवी के लिए सामग्री- टमाटर - 200 ग्राम प्याज -...
रसमलाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- दूध - 2 किलो नींबू - 1 पीस चीनी - 5 कप गुलाब जल - एक चम्मच सजाने के लिए - बारीक कटे हुए पिस्ता-बादाम रसमलाई बनाने की विधि- 2 किलो दूध में से 1 किलो दूध को एक कड़ाही में ड़ालकर उबाल लें। बाकी...

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