मोमोज़ कैसे बनाया जाता  हैं ( Momos kese banate hai) – 

मोमोज़ बनाने में बहुत ही सरल और आसान होते है । मोमोज़ तिब्बत की सबसे मशहूर डिश है ।  यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है । इसलिए इस डिश को भारत के हर कोने में बहुत पसंद किया जाता है । क्योंकि मोमोज़ बनाने के लिए बहुत ही कम तेल का इस्तेमाल किया जाता है तथा मोमोज़ को भाप (Steam) में पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है  तथा मोमोज़ का पाचन भी आसान  होता है ।  मोमोज़ बनाने में जितना आसान होते हैं खाने में उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं ।  मोमोज़ अब इतने मशहूर हो गए हैं कि अब कई अलग अलग प्रकार मोमोज़ बनने लगे हैं । और हर मोमोज़  का अपना ही अलग स्वाद होता है ।  मोमोज़ मुख्यतः दो प्रकार के बनते हैं जैसे कि वेज मोमोज़  , और नाॅन वेज मोमोज़  ।  सबकी अपनी अलग पसंद होती किसी को नान वेज मोमोज़ अच्छे लगते हैं तो किसी को वेज मोमोज़  अच्छे लगते हैं ।  मोमोज़ को आप घर पर भी आसानी से बना सकते हैं । भाप वाले मोमोज़  के अलावा फ्राइ मोमोज़  भी बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं । ऊपर से एक दम कुरकुरे ( क्रिस्पी ) और अंदर से मुलायम ( साफ्ट ) । आप सब ने भी कभी ना कभी मोमोज़ तो खाए होंगे । और आप सब में से बहुत से लोग मोमोज़ के ऐसे दिवाने भी होंगे जिन्होंने हर प्रकार के मोमोज़ खाए होंगे । मोमोज़ को हम अपने घर पर ही आसानी से बना सकते हैं । आज  हम आपको मोमोज़ बनाने की रेसिपी बता रहे हैं जो कि बहुत ही आसान रेसिपी है। उम्मीद है कि ये रेसिपी आप सभी को जरूर पसंद आएगी । आइए जानते हैं घर पर मोमोज़ बनाने की आसान सी रेसिपी – 

momos kese banate hai

मोमोज़ बनाने की सामग्री –

1/2 कप मैदा 

नमक स्वादानुसार 

5 Teaspoon तेल 

2 Teaspoon लहसुन (बारीक कटा हुआ) 

2 Teaspoon अदरक (बारीक कटा हुआ)

2 Teaspoon हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)

1/2 कप गाजर (बारीक कटी हुई) 

1/2 कप पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई) 

2 Teaspoon शेजवान साॅस 

1/2 Teaspoon चीनी 

मैदा रोल करने के लिए 

परोसने की सामग्री – 

सोया सॉस 

चिली गार्लिक साॅस

 मोमोज़  बनाने की विधि –

* सबसे पहले हम मोमोज़ बनाने के लिए आटा तैयार करेंगे तो उसके लिए आप एक बड़ा बाउल लें और उसमें मैदा, 1 Teaspoon तेल  स्वाद अनुसार नमक डालकर मिलाएं और पानी का इस्तेमाल करके एक नरम आटा गूथ लें ।

* गूंथे हुए आटे को को गीले कपड़े या ढक्कन से ढाक कर 10 मिनट के लिए रख दें ।‌

* अब एक पेन‌ लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें । अब पैन में 4 Teaspoon तेल डालकर गरम करें और जब तेल गरम हो जाए तो उसमें बारीक काटे लहसुन, बारीक कटा अदरक , बारीक कटी हरी मिर्च , डालकर अच्छे से भुनें । 

* इसके बाद इसमें बारीक कटी प्याज, गाजर, और गोभी डालकर भूनें । इन सब्जियों को आपको 2-3 मिनट तक भुनना है । 

* अब इन सब्जियों में शेजवान साॅस और चीनी डालकर पकाएं । इन सब्जियों को आपको धीमी आंच पर ही पकाना है । जब सब्जियां अच्छे से पक जाए तो गैस बंद कर दें और सब्जियों को एक तरफ रख दें । 

* अब जो मोमोज़ बनाने के लिए हमने आटा गूंथा था उसे लेंगे और उस आटे को 14 सामान भागों में बांट लेंगे । 

* अब इन बांटे गए भागों की गोलियां बना लेंगे और उन गोलियों को बेलन की मदद से बेल लेते हैं । 

* अब इन बेली हुई गोल को हाथ में लेगे और उसके बीचों बीच जो सब्जियों की फिलिंग हमने तैयार की थी उसे भरेंगे । 

* फिलिंग भरने के बाद जैसा भी आप मोमोज़ को आकार देना चाहते हो वो दे सकते हो । 

अब एक स्टीमर को गर्म करे और उसमें एक बार में 7-8 मिनट के लिए मोमोज को पकने रखें । 

* 1 बार में केवल 7-8 मोमोज़ को ही स्टीम करने के लिए रखें । 

* मोमोज़ के पकने के बाद उन्हें निकाल लें और सोया सॉस और चिली सॉस के साथ सर्व करें । 

ध्यान रखने योग्य बातें – 

* मोमोज़ दो प्रकार से बनाऐ जाते हैं फ्राइ करके भी और स्टीम करके भी ।

* मोमोज़ बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथना जरूरी है वरना मोमोज़ गीले और चीवी हो जाएंगे । 

* आप मोमोज़ की स्टफिंग में अपने पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हो । 

* मोमोज़ की स्टीमिंग खाने से पहले ही करें क्योंकि ठण्डे मोमोज़ खाने में अच्छे नहीं लगते है ।