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सब्जी

सब्जियाँ पौधों के कुछ हिस्से हैं, जो मनुष्य द्वारा भोजन के रूप में खाया जाता है। पौधे के खाए जाने वाले पत्ते, डंठल, तने और जड़े आमतौर पर सब्जी कहे जाते हैं। कुछ सब्जियाँ जैसे मूली कच्ची खाई जाती हैं तथा कुछ सब्जियों को पकाना पड़ता है। आमतौर पर सब्जियों को नमक के साथ पकाया जाता है, लेकिन कुछ सब्जियाँ जैसे गाजर को चीनी के साथ पकाकर उसकी मिठाई या हलवा बनाया जाता है।

हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) प्याज ऑनियन (onion) एलिअम सेपा (Allium cepa)   प्याज का वैज्ञानिक नाम एलिअम सेपा (Allium cepa) है। प्याज का सेवन करने से दाँतों की बदबू, मधुमेह (Diabetes), कैंसर, कान का दर्द, खाँसी और बालों आदि की समस्याओं में राहत मिलती है। प्याज के फायदे प्याज के सेवन से शरीर में...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) हरा धनिया ग्रीन कोरिएंडर (Green coriander) कोरियेंडम सटिवुम (Coriandrum sativum)   हरा धनिया का वैज्ञानिक नाम कोरियेंडम सटिवुम (Coriandrum sativum) है। हरे धनिये का सेवन करने से मधुमेह (Diabetes), गठिया (Arthritis) और आँखों में जलन आदि समस्याओं में लाभ होता है। हरे धनिया के फायदे हरे धनिये का सेवन करने...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) मटर पी (Pea) पिसम संतृप्त (Pisum Sativum)   मटर का वैज्ञानिक नाम पिसम संतृप्त (Pisum Sativum) है। मटर का सेवन करने से कैंसर, शारीरिक कमजोरी, गर्भावस्था, रक्त शर्करा (Blood Sugar) और भूलने की बीमारी (Alzheimer's) आदि समस्याओं में लाभ होता है। मटर के फायदे मटर हड्डियों को स्वस्थ एवं मजबूत बनाए रखने में...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) खीरा कुकुम्बर (Cucumber) कुसुमिस सैटिवस (Cucumis sativus)   खीरे का वैज्ञानिक नाम कुसुमिस सैटिवस (Cucumis sativus) है। खीरे का सेवन करने से कैंसर, मधुमेह (Diabetes), रक्तचाप (Blood Pressure) और मुँह से दुर्गन्ध आना जैसी बीमारियों में राहत मिलती है। खीरे के फायदे खीरे के सेवन से शरीर में निर्जलन (Dehydration) की समस्या नहीं होती...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) टमाटर टोमेटो (Tomato) सोलेनम लाइको पार्सिकम (Solanum lycopersicum)   टमाटर का वैज्ञानिक नाम सोलेनम लाइको पार्सिकम (Solanum lycopersicum) है। टमाटर का सेवन करने से गठिया (Arthritis), मधुमेह (Diabetes), मोटापे, सूखा रोग (Rickets), रक्ताल्पता (Anemia), पीलिया (Jaundice) और कब्ज़ (Constipation) आदि बीमारियों में राहत मिलती है। टमाटर के फायदे गठिया (Arthritis) रोग में टमाटर का सेवन करने से लाभ मिलता...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) परवल पॉइंटेड गॉर्ड (Pointed Gourd) त्रिकोसंथीस डीओइका (Trichosanthes dioica)   परवल का वैज्ञानिक नाम त्रिकोसांथीस डीओइका (Trichosanthes dioica) है। परवल का सेवन करने से रक्तवसा (Cholestrol), पाचनतंत्र, शुगर, कब्ज, गैस और लीवर आदि समस्याओं में लाभ मिलता है। परवल के फायदे परवल के सेवन से रक्तवसा (Cholestrol) नियंत्रण में रहती है। परवल...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) हरी सरसों मस्टर्ड ग्रीन (Mustard Green) ब्रेसिका जन्किया (Brassica juncea)   हरी सरसों का वैज्ञानिक नाम ब्रेसिका जन्किया (Brassica juncea) है। हरी सरसों का सेवन करने से गठिया (Arthritis) की बीमारी, सूजन, कैंसर, ह्रदय रोग, गर्भवती महिलाओं, पाचनक्रिया, मधुमेह (Diabetes) और दमा (Asthama) आदि बीमारियों में राहत मिलती है। हरी सरसों के फायदे ...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) टिंडा टिंडा (Tinda) बेनिनकासा फिस्तुलोसा (Benincasa fistulosa)   टिंडा का वैज्ञानिक नाम बेनिनकासा फिस्तुलोसा (Benincasa fistulosa) है। टिंडा का सेवन करने से उच्च रक्तचाप(High Blood Pressure), ह्रदय रोग, कैंसर और त्वचा संक्रमण (Urine infection) आदि बीमारियों में लाभ मिलता है। टिंडा के फायदे उच्च रक्तचाप (High Blood Pressure) वाले व्यक्तियों को टिंडा का...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) फूल गोभी काउलिफ्लोवेर (Cauliflower) ब्रैसिका ओलेरेसिया (Brassica oleracea)   फूल गोभी का वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका ओलेरेसिया (Brassica oleracea) है। फूल गोभी का सेवन करने से पीलिया (Jaundice), खून की उल्टी (Haematemesis), पेशाब में जलन (Dysuria) और रक्तवसा (Cholesterol) आदि समस्याओं में लाभ मिलता है। फूल गोभी के फायदे गोभी का सेवन करने से...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) तोरई लुफ़्फ़ा (Luffa) लुफ्फा एक्युटेंगुला (Luffa acutangula )   तोरई का वैज्ञानिक नाम लुफ्फा एक्युटेंगुला (Luffa acutangula) है। तोरई का सेवन करने से कैंसर, ह्रदय रोग, मधुमेह (Diabetes), कब्ज, पेट दर्द, चयापचय (Metabolism) और दमा (Asthama) आदि बीमारियों में लाभ मिलता है। तोरई के फायदे तोरई से वजन कम करने में सहायता मिलती है। ...

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