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सब्जी

सब्जियाँ पौधों के कुछ हिस्से हैं, जो मनुष्य द्वारा भोजन के रूप में खाया जाता है। पौधे के खाए जाने वाले पत्ते, डंठल, तने और जड़े आमतौर पर सब्जी कहे जाते हैं। कुछ सब्जियाँ जैसे मूली कच्ची खाई जाती हैं तथा कुछ सब्जियों को पकाना पड़ता है। आमतौर पर सब्जियों को नमक के साथ पकाया जाता है, लेकिन कुछ सब्जियाँ जैसे गाजर को चीनी के साथ पकाकर उसकी मिठाई या हलवा बनाया जाता है।

हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) तोरई लुफ़्फ़ा (Luffa) लुफ्फा एक्युटेंगुला (Luffa acutangula )   तोरई का वैज्ञानिक नाम लुफ्फा एक्युटेंगुला (Luffa acutangula) है। तोरई का सेवन करने से कैंसर, ह्रदय रोग, मधुमेह (Diabetes), कब्ज, पेट दर्द, चयापचय (Metabolism) और दमा (Asthama) आदि बीमारियों में लाभ मिलता है। तोरई के फायदे तोरई से वजन कम करने में सहायता मिलती है। ...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) कद्दू पम्पकिन (Pumpkin) ककुर्बिता (Cucurbita)   कद्दू का वैज्ञानिक नाम ककुर्बिता (Cucurbita) है। कद्दू के सेवन से कब्ज़ (Constipation), गुर्दे (Kidney) की पथरी, रक्तवसा (Cholesterol) और मधुमेह (Diabetes) आदि समस्याओं में लाभ होता है। कद्दू के फायदे कद्दू के रस से गुर्दे (Kidney) की पथरी में लाभ मिलता है। कद्दू के रस का सेवन करने से हृदय संबंधित...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) टिंडा टिंडा (Tinda) बेनिनकासा फिस्तुलोसा (Benincasa fistulosa)   टिंडा का वैज्ञानिक नाम बेनिनकासा फिस्तुलोसा (Benincasa fistulosa) है। टिंडा का सेवन करने से उच्च रक्तचाप(High Blood Pressure), ह्रदय रोग, कैंसर और त्वचा संक्रमण (Urine infection) आदि बीमारियों में लाभ मिलता है। टिंडा के फायदे उच्च रक्तचाप (High Blood Pressure) वाले व्यक्तियों को टिंडा का...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) परवल पॉइंटेड गॉर्ड (Pointed Gourd) त्रिकोसंथीस डीओइका (Trichosanthes dioica)   परवल का वैज्ञानिक नाम त्रिकोसांथीस डीओइका (Trichosanthes dioica) है। परवल का सेवन करने से रक्तवसा (Cholestrol), पाचनतंत्र, शुगर, कब्ज, गैस और लीवर आदि समस्याओं में लाभ मिलता है। परवल के फायदे परवल के सेवन से रक्तवसा (Cholestrol) नियंत्रण में रहती है। परवल...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) शिमला मिर्च कैप्सिकम (Capsicum) कैप्सिकम सालाना (Capsicum annuum)   शिमला मिर्च का वैज्ञानिक नाम कैप्सिकम सालाना (Capsicum annuum) है। शिमला मिर्च का सेवन करने से जोड़ों के दर्द व कमर दर्द, कैंसर, मधुमेह (Diabetes) और रक्तचाप (Blood Pressure) आदि बीमारियों में राहत मिलती है। शिमला मिर्च के फायदे शिमला मिर्च का सेवन करने...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) हरी मिर्च ग्रीन चिल्ली (Green chilli) केप्सीकम एनम एल (Capsicum annum L)   हरी मिर्च का वैज्ञानिक नाम केप्सीकम एनम एल (Capsicum annum L) है। हरी मिर्च का सेवन करने से वजन घटना, रक्तचाप (Blood pressure), आँखों के लिए, मस्तिष्क और ह्रदय से जुड़ी बीमारियाँ आदि समस्याओं में लाभ...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) आलू पोटैटो (Potato) सोलेनम ट्यूबरोसम (Solanum tuberosum)   आलू का वैज्ञानिक नाम सोलेनम ट्यूबरोसम (Solanum tuberosum) है। आलू का सेवन करने से रक्तचाप (Blood Pressure), गठिया (Arthritis), मधुमेह (Diabetes) और अम्लता (Acidity) आदि समस्याओं में लाभ मिलता है। आलू के फायदे आलू का सेवन करने से रक्तचाप (Blood Pressure) नियंत्रित रहता है। आलू शरीर की उर्जा में...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) करेला बिटर-गौर्द (Bitter-Gourd) मोमोर्डिका चरंशिया (Momordica Charantia)   करेले का वैज्ञानिक नाम मोमोर्डिका चरंशिया (Momordica Charantia) है। करेले का सेवन करने से मधुमेह (Diabetes), बवासीर (Piles), दमा (Asthma) और मलेरिया आदि बीमारियों में राहत मिलती है। करेले के फायदे मधुमेह (Diabetes) की बीमारी में करेले का सेवन से राहत मिलती है। करेले के रस का...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) अरबी तारो रुट (Taro Root) कोलोकैसिया एसक्यूलेंटा (Colocasia esculenta)   अरबी का वैज्ञानिक नाम कोलोकैसिया एसक्यूलेंटा (Colocasia esculenta) है। अरबी के सेवन से पाचन तंत्र, रक्तचाप (Blood pressure), कैंसर (cancer), ह्रदय सम्बन्धी रोग और मधुमेह (Diabetes) आदि बीमारियों में लाभ मिलता है। अरबी के फायदे अरबी का सेवन करने से पाचन तंत्र दुरुस्त...
हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name) शलजम तुरनिप (Turnip) ब्रेसिका रापा सुबस्प.रापा (Brassica rapa subsp. rapa)   शलजम का वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका रापा सुबस्प. रापा (Brassica rapa subsp. rapa) है। शलजम का सेवन करने से रक्तचाप (Blood Pressure), ह्रदय रोग, एनीमिया, प्रतिरक्षा प्रणाली (Immune system), गठिया (Arthritis), चयापचय (Metabolism) और दमा (Asthama) आदि बीमारियों में लाभ मिलता है। शलजम के फायदे रक्तचाप...

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