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सब्जी

सब्जियाँ पौधों के कुछ हिस्से हैं, जो मनुष्य द्वारा भोजन के रूप में खाया जाता है। पौधे के खाए जाने वाले पत्ते, डंठल, तने और जड़े आमतौर पर सब्जी कहे जाते हैं। कुछ सब्जियाँ जैसे मूली कच्ची खाई जाती हैं तथा कुछ सब्जियों को पकाना पड़ता है। आमतौर पर सब्जियों को नमक के साथ पकाया जाता है, लेकिन कुछ सब्जियाँ जैसे गाजर को चीनी के साथ पकाकर उसकी मिठाई या हलवा बनाया जाता है।

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