कच्चे केले की सब्जी कैसे बनाते हैं (Kachche kele ki sabji kaise banate hai)  

केले को हम अलग तरीके से खाते हैं जैसे पका हुआ केला और कच्चे केले के चिप्स बनाकर , कच्चे केले की सब्जी बनाकर , पके केले का शेक बनाकर । आज हम आपके लिए कच्चे केले की सब्जी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाना तो आसान है ही साथ ही इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है  तो आइए जानते हैं कि कच्चे केले की सब्जी कैसे बनाते हैं –

Kachche kele ki sabji Recipe in Hindi I कच्चे केले की सब्जी कैसे बनाते हैं

सामग्री –

5 कच्चे केले कटे हुए 

100 g तेल 

1 Teaspoon जीरा 

¼ Teaspoon हींग 

1 Teaspoon अजवाइन 

2 Teaspoon अदरक-लहसुन का पेस्ट

2 प्याज बारीक कटा हुआ

½ कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ

1 Teaspoon हल्दी पाउडर

1 Teaspoon धनिया पाउडर 

1 Teaspoon लाल मिर्च पाउडर 

50 g दही 

½ कप टमाटर प्यूरी

1 Teaspoon गरम मसाला 

विधि –

* कच्चे केले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें । अब इस कड़ाही में तेल डालें और तेल को गर्म होने दें । 

* जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए केले के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से फ्राई कर लें । 

* जब केले अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं और केलों का भूरा रंग हो जाएं तो केलो को एक प्लेट या बाउल में निकाल लें।

* अब इस कड़ाही में जो तेल बचा है उसमें जीरा, हींग और अजवाइन डालकर अच्छी तरह से भुन लें । 

* अब इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्टडालकर अच्छी तरह से भुन लें । 

* जब प्याज अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें सूखे मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें । 

* जब मसाले अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें दही डालें और अच्छी तरह से मिला लें । 

* अब इसमें तैयार टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पका लें । 

* जब सभी मसाले अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें फ्राई किए हुए केले डालकर अच्छी तरह से मिला लें । 

* अब इसमें आप अपनी आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लें और 5-7 मिनट के लिए पकने के लिए रख दें । 

* 5-7 मिनट के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर, और बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें और गैस बंद कर दें । 

* अब तैयार सब्जी को एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से थोड़ा सा बारीक कटा हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम सब्जी सर्व करें ।