गोलगप्पे का पानी कैसे बनाते हैं?
गोलगप्पा खाना सभी को पसंद होता है गोलगप्पे के पानी के भी बहुत से फ्लेवर बनते हैं । आज हम आपके लिए गोलगप्पे के पानी के बहुत से मजेदार फ्लेवर की रेसिपीज़ लेकर आए हैं जो आप लोगों को जरूर पसंद आएगी तो आइए जानते हैं कि स्वादिष्ट गोलगप्पे के अलग-अलग फ्लेवर का पानी कैसे बनाते हैं –
1. खट्टा मीठा इमली का पानी –
सामग्री –
- 8 खजूर बीज निकालकर 5 घंटे तक भिगोए हुए
- 1/2 कप इमली 5 घंटे तक भिगोए हुए
- 1/2 Teaspoon काला नमक
- 1/2 Teaspoon चाट मसाला
- 1/4 Teaspoon लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/4 सौंठ
- 1/2 Teaspoon भुना जीरा पाउडर
- 1 Teaspoon चीनी
- 3 गिलास पानी
विधि –
* खट्टा मीठा पानी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक मिक्सर जार लेंगे और उसमें भीगी हुई इमली, भीगे हुए खजूर डालकर अच्छी तरह से मिक्सर ग्राइंडर में पीस लेंगे । अब एक बाउल लेंगे और उसमें एक छलनी रखेंगे और इस पेस्ट को छान लेंगे ।
* अब मिक्सर जार में एक गिलास पानी डालें और इस पेस्ट में छान लें । और इमली और छलनी को छानने के बाद जो इमली और खजूर का पल्प बचे उसे एक दो बार पानी डालकर अच्छी तरह से छान लें । अब इस पेस्ट को पलता कर लें ।
* अब इस पेस्ट को फ्लेवर देने के लिए इसमें चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, सौंठ, चीनी पाउडर, नमक, भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें । इस पानी को हाजमे वाला पानी भी कहते हैं । आपके गोलगप्पे का पानी तैयार है ।
2. लहसुन दही का पानी –
सामग्री –
- 1 कप दही फ्रेश
- 1/4 Teaspoon काला नमक
- 2 लहसुन की कलियां किसी हुई
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 Teaspoon भुना जीरा पाउडर
- 1/4 Teaspoon काली मिर्च पाउडर
विधि –
* लहसुन दही का पानी बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें दही डालें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें । अब इसमें नमक, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, काली मिर्च पाउडर, किसा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह से मिला लें । और एक बार अच्छी तरह से सबको मिला लें । दही लहसुन का पेस्ट तैयार है ।
3. अमचूर का पानी –
सामग्री –
- 2 Tablespoon अमचूर पाउडर
- 2 Tablespoon चीनी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 Teaspoon भुना जीरा पाउडर
- 1/4 हींग
- 1/2 Teaspoon चाट मसाला पाउडर
- 1/2 Teaspoon काला नमक
- 1/4 Teaspoon लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 Teaspoon सौंठ
विधि –
* अमचूर का पानी बनाने के लिए एक बाउल ले और उसमें अमचूर पाउडर, भुना जीरा पाउडर, हींग, सौंठ, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक डालकर सबको अच्छी तरह से मिला लें । और 2 गिलास पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें । अमचूर का पानी तैयार है ।
4. जल जीरा पाउडर –
सामग्री –
- 3 Tablespoons चीनी पिसी हुई
- 2 Teaspoon कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 Tablespoon नमक
- 1/2 Teaspoon भुना जीरा पाउडर
- 1/2 Teaspoon काला नमक
- 1/4 सौंठ
- 1 Teaspoon जलजीरा पाउडर
विधि –
* जलजीरा पाउडर बनाने के लिए एक बाउल लें उसमें चीनी पाउडर, भुना जीरा पाउडर, नींबू का रस, नमक, काला नमक, सौंठ, जलजीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
* अब इसमें 2 गिलास पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें । अगर आपको तीखा पसंद है तो आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिला लें ।
* आपका जलजीरा पानी तैयार है ।
5. धनिया पुदीना का पानी –
सामग्री –
- 1 मुठ्ठी धनिया
- 2 Tablespoon पुदीना
- 2 हरी मिर्च
- 1 Teaspoon काला नमक
- 1 Teaspoon भुना जीरा पाउडर
- 1 Teaspoon चाट मसाला पाउडर
- 1 Teaspoon सौंठ
- 1 Teaspoon नींबू का रस
- 1 Tablespoon पानी पूरी मसाला
- नमक स्वादानुसार
विधि –
* धनिया का पानी बनाने के लिए एक मिक्सर जार लें उसमें एक मुठ्ठी धनिया, पुदीना, चाट मसाला पाउडर, सौंठ, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, नमक, हरी मिर्च काटकर डालें, नींबू का रस डालकर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीस लें ।
* अब इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और इसमें पानी पूरी मसाला नमक डालें और 2-3 गिलास पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
* धनिया पुदीना का पानी तैयार है ।
6. पाइनएप्पल का पानी –
सामग्री –
- 2 कप पाइनएप्पल का जूस
- 1 Teaspoon नींबू का रस
- 1/2 Teaspoon काला नमक
- 1 Teaspoon लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 Teaspoon चाट मसाला पाउडर
- 1/4 Teaspoon सौंठ
विधि –
* पाइनएप्पल का पानी बनाने बनाने के लिए एक बाउल ले और उसमें पाइनप्पल का जूस, काला नमक, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, सौंठ डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।
* आपका पाइनएप्पल का पानी तैयार है ।