Chilli Chicken kaise banaye l चिकन चिली कैसे बनाते हैं

चिकन खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है इसलिए आज हम आपके लिए चिली चिकन बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप लोगों को जरूर पसंद आएगी तो आइए जानते हैं कि चिकन चिली कैसे बनाते हैं ।

Chilli Chicken Recipe in Hindi l चिकन चिली कैसे बनाते हैं

चिकन चिली

चिकन चिली बनाने की सामग्री –

  • 400 g बोनलेस चिकन
  • 4 Tablespoons कार्न फ्लोर
  • 1 Teaspoon काली मिर्च पाउडर
  • 1 अंडा
  • 2 Tablespoons सोया सॉस
  • 2 Tablespoons चिली सॉस
  • 8-10 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई
  • 8-10 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 Tablespoons ग्रीन चिली सॉस
  • 1 Tablespoon सिरका
  • 2 प्याज बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 शिमला मिर्च टुकड़ों में कटा हुआ
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

चिकन चिली बनाने की विधि –

* सबसे पहले हम फ्रेश चिकन को अच्छी तरह से साफ कर लें ।

* अब एक बाउल में साफ किया हुआ चिकन लें और उसमें स्वादानुसार नमक, कार्न फ्लोर, अंडा, काली मिर्च पाउडर, रेड चिली, सोया सॉस डालकर अच्छी तरह से मिला लें ।

* अब चिकन को मेरीनेट होने के लिए 20 मिनट के लिए रख दें ।

* अब हम एक कड़ाही लेंगे और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करेंगे । अब इस कड़ाही में हम तेल डालेंगे और तेल को मध्यम आंच पर गर्म होने देंगे ।

* जब तेल गरम हो जाए तो मेरिनेट किए हुए चिकन को तेल में मध्यम आंच पर ही फ्राई करेंगे । चिकन को हमें सुनहरा होने तक फ्राई करना है । जब चिकन सुनहरे रंग के हो जाएं तो फ्राई चिकन को किचन पेपर पर निकाल लें ।

* अब एक पैन लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें । अब इस पैन में तेल डालें और गर्म करें । जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमें बारीक कटी लहसुन और बारीक कटी हरी मिर्च डालें और भुन लें ।

* जब लहसुन और हरी मिर्च अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें अब कटी हुई शिमला मिर्च, डालें और 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से भुन ले ।

* 5 मिनट के बाद जब शिमला मिर्च अच्छी तरह से भुन जाए तब इसमें सोया सॉस, सिरका, काली मिर्च, ग्रीन चिली सॉस और नमक डालकर अच्छी तरह से भुन लें ।

* जब सभी मसाले अच्छी तरह से भुन जाएं तो गैस की आंच तेज कर लें और उसमे फ्राई चिकन डालें और मिला लें । 5 मिनट के अच्छी तरह से भुन लें ।

* अब गैस बंद कर दें । तैयार चिकन चिली को एक बाउल में निकाल लें और गरमागरम चिकन चिली को सर्व करें ।

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ग्रीन चिली चिकन कैसे बनाते हैं

 ग्रीन चिली चिकन बनाने की सामग्री –

  •  500g बोनलेस चिकन
  • 1 कप छोटी हरी मिर्च बीच से हल्का सा कटी हुई
  • 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 प्याज बारीक कटी हुई
  •  1 टुकड़ा अदरक
  • 10 लहसुन की कलियां
  • 1/2 कप हरा धनिया
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 Tablespoons तेल
  • 3/4 Teaspoon जीरा
  • 1/4 Teaspoon हल्दी पाउडर
  • 2 Teaspoon धनिया पाउडर
  • 1 Teaspoon जीरा पाउडर
  • 1 Teaspoon गर्म मसाला

 ग्रीन चिली चिकन बनाने की विधि –

* सबसे पहले बोनलेस चिकन को अच्छी तरह से साफ करके रख लें ।

* एक मिक्सर ग्राइंडर लें और उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च नमक और थोड़ा पानी डालकर पीस लें ।

* अब एक बाउल लें उसमें साफ किया हुआ चिकन डालें अब इसमें प्याज का तैयार किया हुआ मिश्रण डालें ।

* अब चिकन में मिश्रण से अच्छी मेरीनेट कर लें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ।

* अब एक पैन लें उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें । अब इसमें तेल डालें और तेल गरम कर लें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा डालें और हरी मिर्च डालें ।

* जब हरी मिर्च भुन जाए तो इसमें नमक, हल्दी पाउडर को तेज आंच पर भुन ले । और मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और उसे अच्छी तरह से भुन लें ।

* अब चिकन में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गर्म मसाला डालकर अच्छी तरह से भुन ले ।

* अब पैन को ढक दें और 3-4 मिनट के लिए चिकन को पका लें और आंच को धीमा कर दें ।

* चिकन को 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर चिकन को पका लें । अगर जरूरत पड़े तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं ।

* 15-20 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और तैयार चिकन को एक बाउल में निकाल लें । और गरमागरम परोसें ।

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