चिकन टोमैटो कैसे बनाते हैं (Chicken Tomato kaise banate Hai) – 

जो लोग नानवेज खाना पसंद करते हैं उनको नानवेज में चिकन खाना सबसे ज्यादा पसंद होता है  इसलिए आज हम आपके लिए चिकन टोमैटो बनाने के रेसिपी लेकर आए हैं जो आप लोगों को जरूर पसंद आएगी तो आइए जानते हैं कि स्वादिष्ठ और चटपटा चिकन टोमैटो कैसे बनाते हैं –

चिकन टोमैटो कैसे बनाते हैं (Chicken Tomato kaise banate Hai) -

सामग्री

4-5 चिकन थाइज 

1 Teaspoon अदरक बारीक कटा हुआ

5 लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई

2 प्याज बारीक कटा हुई 

1 Teaspoon लाल मिर्च पाउडर

2 Teaspoon धनिया पाउडर 

1 Teaspoon जीरा पाउडर 

½ Teaspoon हल्दी पाउडर

5 Teaspoon अदरक- लहसुन का पेस्ट 

½ Teaspoon काली मिर्च पाउडर 

1 Teaspoon नींबू का रस 

4-5 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 Teaspoon गरम मसाला पाउडर 

750 g टमाटर बारीक कटे हुए 

3 छोटे प्याज बारीक कटे हुए 

2 Tablespoon देसी घी 

2 तेजपत्ता 

6-8 हरी इलायची 

1 काली इलायची 

2 दालचीनी के टुकड़े 

2 Teaspoon लहसुन का पेस्ट 

1 कप मेलन‌ के बीज 

2 Teaspoon कसूरी मेथी 

2 Tablespoon मक्खन 

½ कप फ्रेश क्रीम 

1 कप हरा धनिया बारीक कटा हुआ 

नमक स्वादानुसार 

पानी आवश्यकतानुसार 

विधि – 

  • सबसे पहले चिकन को टुकड़ों में काट लें या बाजार से कटवा लें अब इनको अच्छी तरह से साफ पानी से 3-4 बार धो लें । 
  • अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें चिकन के टुकड़े, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें । और चिकन को मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट ढक कर रख दें । 
  • अब एक पैन लें उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें अब इस पैन में  तेल डालें और तेल को गर्म होने दें । जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें मेलन  के बीज डालकर अच्छी तरह से भुन लें । जब ये बीज भुन जाएं तो गैस बंद कर दें और इन्हें निकालकर पीस लें ।
  • अब एक पैन लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें । अब इस पैन में घी डालें । इसके बाद इसमें तेजपत्ता, काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी, अदरक, लहसुन डालकर भुन लें । 
  • अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च,  जीरा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा टमाटर डालकर अच्छी तरह से भुन लें । 
  • अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से भुन लें। पकने के बाद गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें । और छान लें । 
  • अब एक पैन में छानी हुई ग्रेवी, पिसे हुए मेलन के बीज डालकर पका लें । अब गैस धीमी कर दें और मिश्रण को पकने दें । 
  • अब इसमें कसूरी मेथी, नमक डालकर पकाएं । 
  • अब एक दूसरा पैन लें और उसे गैस पर रखकर गैस चालू करें अब इस पैन में घी डालें और इसके बाद इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन और तैयार टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह से मिला लें । 
  • चिकन के पकने तक इसे पकाएं । जब चिकन पक जाए तो गैस बंद कर दें और गरमा गरम चिकन टोमेटो सर्व करें ।