गाजर

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हिंदी नाम अंग्रेजी नाम (English Name) वैज्ञानिक नाम (Scientific Name)
गाजर कार्रत (Carrot) डॉकस कैरोटा सबस्प. सैटिवस (Daucus carota Subsp. Sativus)

 

गाजर का वैज्ञानिक नाम डॉकस कैरोटा सबस्प. सैटिवस (Daucus carota Subs. Sativus) है। गाजर का सेवन करने से रक्तचाप (Blood Pressure), रक्तवसा (Cholestrol), कैंसर और रक्त शर्करा (Blood Sugar)आदि समस्यायों में लाभ होता है।

गाजर के फायदे

  1. गाजर शरीर की रोग प्रतिरौधक शक्ति को बढ़ाती है।
  2. गाजर का सेवन करने से रक्तचाप (Blood Pressure) नियंत्रित रहता है।
  3. गाजर रक्तवसा (Cholestrol) को नियंत्रित करती है।
  4. गाजर खाने से दांत व मसूड़े साफ़ रहते हैं।
  5. गाजर का नियमित सेवन करने से दिल का दौरा पड़ने की संभावना कम होती है।
  6. गाजर कैंसर से लड़ने में मदद करती है।
  7. गाजर का सेवन करने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है।
  8. गाजर रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है।
  9. गाजर का रस चेहरे पर जुर्रियों को रोकने में मदद करता है और चेहरा का निखार बढ़ता है।
  10. गाजर का सेवन करने से मोतियाबिंद (Cataracts) की बीमारी नहीं होती।
  11. गाजर का नियमित सेवन करने से शरीर में रक्त बढ़ता है, जिससे कमजोरी दूर होती है।
  12. गाजर का रस पीने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है और सर्दियों में सर्दी-जुकाम से बचाव होता है।

गाजर के नुकसान

  1. मधुमेह (Diabetes) की बीमारी में कच्चे गाजर का सेवन करना हानिकारक हो सकता है।
  2. अधिक गाजर का सेवन करने से पाचन तंत्र को हानि हो सकती है।
  3. अधिक गाजर का सेवन करने से स्तनपान करा रही महिलायों के दूध का स्वाद परिवर्तित हो सकता है।

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