भारतीय भोजन | Bharatiya Bhojan | Indian Food

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मसालेदार भोजन और दक्षिणी ‘कोकम करी’ के स्वाद के साथ भारतीय रसोई की संस्कृति स्वादिष्ट और विविध है। सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि खाना बनाने के तरीके में भी भारत का खाना पूरी दुनिया से अलग है। भारत का खाना भारतीय संस्कृति और प्यार को बहुत अच्छे से दर्शाता है। यह सदियों से विकसित होता रहा है, इसी वजह से भारत का खाना सबसे अलग है।

क्षेत्र और राज्य के अनुसार अलग-अलग प्रकार के भारतीय भोजन हर जगह मिलते हैं, जैसे-  बंगाली भोजन, मराठी भोजन,गुजराती भोजन, पंजाबी भोजन आदि कई अन्य तरह के भोजन भी मिलते हैं। भोजन के विभिन्न रूप उत्तर भारतीय भोजन, दक्षिण भारतीय भोजन, पंजाबी भोजन इत्यादि हैं।उत्तर भारतीय भोजन में मुख्य रूप से रोटी से जुड़ी चीज़ें शामिल हैं, जैसे- तंदूरी रोटी, नान, कुलचा आदि।पूर्वी भारतीय भोजन मुख्य रूप से मूल भोजन से संबंधित है, जैसे- चावल, रसगुल्ले, संदेश, मीठी दही आदि जैसे मीठे व्यंजन। दक्षिण भारतीय भोजन में मुख्य रूप से इडली, सांबर वडा, उपमा, डोसा इत्यादि चावल से बने सामान शामिल हैं। मिर्च अधिकांश भारतीय व्यंजनों में एक आवश्यक चीज़ है।