भुट्टे का उपमा कैसे बनाएं-

भुट्टे का उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

  • भुट्टे – 4 पीस
  • मूंगफली के दाने – आधा कप
  • ठंड़ा दूध – 4 कप
  • प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 कप
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – आधा छोटा चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 पीस
  • नमक और तेल स्वाद व जरूरत के अनुसार।

भुट्टे का उपमा बनाने की विधि-

सबसे पहले नरम दानों के भुट्टे लेकर उसे कद्दूकस कर लें। अब इसमें एक कप ठंड़ा दूध मिलाकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

अब गैस पर कड़ाही चढ़ाकर तेल गरम करें, तेल गरम होने पर मूंगफली के दाने तलकर निकाल लें। अब इसमें जीरा, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च ड़ालकर चला लें।

प्याज जब हल्का भूरा हो जाए तो भुट्टे के दानों का पल्प (जो 5 मिनट के लिए ठंड़ दूध मिलाकर रखा था) को ड़ाल दें। साथ में लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर और नमक डालकर 5 मिनट तक चलाएं। इसे एक मिनट तक के लिए ढ़क कर रख दें।

जब उपमा हल्के भूरे रंग का हो जाए तो गैस बंद कर दें, अब इसमें ऊपर ऐ मूंगफली के दाने ड़ाल दें। गर्मागर्म भुट्टे का उपमा तैयार है।