बेबीकाॅर्न स्पाइसी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

  • बेबीकाॅर्न (कच्ची मक्का) – 500 ग्राम
  • काॅर्न फ्लोर – 2 छोटी चम्मच
  • मैदा – 2 छोटी चम्मच
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 छोटी चम्मच
  • चिली साॅस – 4 छोटी चम्मच
  • टामटर साॅस – 3 छोटी चम्मच
  • सफेद सिरका (विनेगर) – 1 छोटी चम्मच
  • सोया साॅस – 1 छोटी चम्मच
  • प्याज – 1 पीस
  • शिमला मिर्च – 1 पीस
  • हरी मिर्च – 2 पीस
  • अजीनोमोटो – 1 छोटी चम्मच
  • सफेद मिर्च पाउड़र -1 चुटकी
  • रिफाइंड तेल – 500 मि. ली.
  • नमक – स्वाद के अनुसार

बेबीकाॅर्न स्पाइसी बनाने की विधि-

सबसे पहले बेबीकाॅर्न के 1 से 1.5 इंच के टुकड़े काट लें। इसके बाद प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काट लें।
अब मैदा, नमक तथा काॅर्न फ्लोर को एक बाउल (कटोरी) में पानी ड़ालकर, पतला घोल बनाकर रख लें। एक पैन (कड़ाही) में तेल गर्म करें और मैदा के घोल में बेबीकाॅर्न के टुकड़ों को डुबोकर हल्के सुनहरे (गोल्ड़न) होने तक तेल में तलें।

अब पैन (कड़ाही) से सारा तेल निकाल लें। फिर 3 छोटी चम्मच तेल ड़ालकर गर्म करें। अब इसमें अदरक-लहसुन के पेस्ट को ड़ाल दें और 3 मिनट तक हल्की आँच पर फ्राई (तलें) करें।

इसमें प्याज, हरी मिर्च एवं शिमला मिर्च को ड़ालकर हल्की आँच में 5 से 6 मिनट तक फ्राई (तलें) करें तथा सारी साॅस, सिरका (विनेगर), अमीनोमोटो, नमक तथा सफेद मिर्च पाउड़र ड़ालें तथा आधा कप पानी ड़ालें।
अब पैन (कड़ाही) में फ्राई बेबी काॅन ड़ालकर सूखने तक पकाकर गरमा-गरम सर्व करें।