दिलखुश मावा पेडे़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

  • खोया (मावा) – 500 ग्राम
  • दूध – 250 मि. ली.
  • पिसी हुई चीनी – 100 ग्राम
  • इलायची का पाउड़र – 1 चुटकी
  • सजाने के लिए – बारीक कटे हुए पिस्ता-बादाम

दिलखुश मावा पेड़े बनाने की विधि-

सबसे पहले एक पैन (कड़ाही) में खोया (मावा) भून लें। अब इसमें 250 मि. ली. दूध थोड़ा-थोड़ा ड़ालकर मिलाते रहें। दूध और खोये के मिश्रण को लगातार भूनते रहें। इसमें अब इस मिश्रण में 1 चुटकी इलाचयी पाउड़र ड़ालकर पकाएं।

जब मिश्रण पक जाए तो उसे गैस से उतार लें। इसमें अब पिसी हुई 100 ग्राम चीनी को अच्छी तरह से इस मिश्रण में मिलाएं और तब तक मिलाते रहे जब तक पिसी हुई चीनी मिश्रण में अच्छी तरह से घुल न जाए। अब इस मिश्रण को ठंड़ा होने दें।

मिश्रण के ठंड़ा होेने पर, हथेली पर इस मिश्रण के गोल-गोल आकार के पेड़े बनाएं। आपके दिलखुश मावा पेड़े तैयार हैं। इन पेड़ों को बारीक कटे हुए बादाम-पिस्ता से सजाकर परोसें।